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Pâté de pommes de terre

Details

25 janvier, 2018

Ingrédients pour 4 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
6 grosses pommes de terre épluchées
60 g de beurre
20 cl de crème fraîche
Sel, poivre, échalotes, ail persil

Etaler 1 rouleau de pâte feuilletée dans un plat à tarte
Dans un saladier, couper les pommes de terre en fines rondelles
Ajouter le sel, le poivre, l’échalote, le persil haché et la crème fraîche
Mélanger le tout et installer le mélange dans le plat à tarte contenant la pâte
Refermer le pâté avec le 2eme rouleau de pâte feuilletée (faire une cheminée dans cette pâte afin de rajouter de la crème fraîche en cours de cuisson)
Pour finir : dorer au jaune d’œuf, cuire 40 à 60 minutes au four thermostat 6/7 (180°C à 210°C). Piquer les pommes de terre avec un couteau pour vérifier leur cuisson.

 

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