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Champignons à la provençale
Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de champignons de Paris ; 1 kg de tomates ; 4 gousses d'ail écrasées ; 1 oignon haché ; persil haché ; sel et poivre.
Préparation :
Préparation :
- couper la partie terreuse du pied des champigons, les laver rapidement pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau ; les égoutter.
- Faire bouillir de l'eau et mettre les tomates après avoir ôté le pédoncule et incisé en croix.
- Les retirer de l'eau chaude après 3 minutes, les mettre dans l'eau glacée et les peler.
- Couper les tomates en quartier dans une poêle chaude ajouter l'ail, le persil et l'oignon,, laisser fondre quelques minutes.
- Ajouter les champignons couper en lamelles, bien mélanger, faire cuire 10 minutes?
- Oter l'excédent d'eau, saler et poivrer.
- Laisser cuire encore 5 minutes.
Activités
