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Coupe de fraises et mousse à la banane

pour 4 personnes...

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19 avril, 2018

Banque alimentaire

Ingrédients pour 4 personnes : 3 bananes ;1/2 citron ; 250 g de fraises coupées en dés ; 10 cl de crème fraiche ; 1 sachet de sucre vanillé ; 45 g de sucre ; 2 blancs d'oeufs.

Préparation :
  1. Eplucher les bananes, les couper et les arroser du jus de citron,
  2. Les mettre dans le bol du mixer avec la crème fraiche et le sucre vanillé. Mixer pour obtenir un mélange crémeux,
  3. Batte les oeufs en neige. Incorporer le sucre et battre en 30 secondes pour rendre les blancs plus fermes.
  4. Mélanger la purée de bananes avec les blancs en neige.
  5. Remplir 4 verrines en alternant les couches de mousse de bananes et les fraises. Terminer poar une fraise.
  6. Mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.

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